Älskar cheesecake men har aldrig gjort någon själv. Denna blev riktigt god trots att jag gjorde misstaget att inte förstå ”vända ner grädden” så det blev inte riktigt blandat 😅. Men nästa gång går det nog bättre.
🥮 Ingredienser:
Botten:
15 st digestivekex
75 g smör
Fyllning:
3 ägg
1 ½ dl socker
1 krm vaniljpulver
400 g Arla färskost naturell
2 dl vispgrädde
🥣 Gör så här:
1. Mixa eller krossa kexen fint. Smält smöret och blanda med smulorna. Tryck ut blandningen i botten på en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
2. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggulor, socker och vaniljpulver pösigt i en bunke. Rör ner färskosten.
3. Vispa grädden löst. Vispa vitorna till ett hårt skum. Vänd först ner grädden och sedan vitorna försiktigt i färskostsmeten. Häll smeten i formen. Täck med plastfilm och låt stå i frys minst 4 tim.
4. Ta ut cheesecaken ca 15 min innan servering.